从水产养殖源头上保证了水产品的质量安全,水产品质量安全工作是一个系统工程

中国水产门户网报道海南省在2002年首次水产品药物残留监控计划抽样检查中合格率仅为33%,反映出当时海南水产养殖用药混乱的状况。通过不懈的努力,2005年海南省水产品药物残留监控合格率达到99.5%,这表明通过近几年的工作,海南省水产品质量安全水平有了很大提高。这要归功于以下工作措施:
建立监管机制,加强组织领导。自2002年开展水产品药物残留专项整治活动以来,该省从理顺职能、培养队伍、加强能力入手,逐步完善水产品质量安全监管体系,加强对水产品初级生产环节的质量安全监管。为了提高基层监管能力,省海洋与渔业厅还举办了基层领导和业务骨干水产品质量安全管理培训班。目前,水产品质量安全监管已成为各级渔业主管部门的日常工作内容,基本形成了由省到县的监管组织体系,并逐步建立起以药物残留监控、病害防治、技术服务为主要内容的水产品质量安全长效机制。
普及用药知识,推广科学养殖。为普及科学用药知识,推广无公害养殖技术,该省先后编印了《无公害养殖渔民手册》、《水产品药物残留监控200问》、《〈食品动物禁用的兽药及其它化合物清单〉张贴画》等宣传品上万份,免费发放到基层养殖场;并陆续举办了25场次无公害养殖技术培训讲座和培训班,培训基层技术员和渔民1650人次。大力宣传水产养殖质量安全法规及标准,普及科学用药知识,使水产品从业者的质量安全意识得到普遍提高,养殖生产中违规使用禁用药物的状况得到有效遏制。
树立服务意识,加强日常管理。通过调研得知,养殖渔民乱用药、用禁药的原因主要是缺乏科学用药知识和抗风险能力。为此,在举办培训讲座宣传无公害养殖的基础上,该省水产病害防治中心积极开展“服务上门,科技下乡”活动,主动到养殖场送科技书籍,帮助养殖场防治养殖病害。同时,根据农业部《水产养殖质量安全管理规定》,推动“两项登记、五项基本制度”的落实,设计印制了一批养殖生产日志范本发放到养殖场,并指导技术员如实填写。目前,一些大型养殖场已将科学用药制度和养殖生产日志制度纳入日常管理,为保证水产品质量安全,减少渔民风险,保障消费者食品卫生安全提供了依据。
加大监控力度,完善检测体系。自2002年始,该省每年组织实施农业部下达的水产品药物残留监控计划,共抽样740批次,其中对虾410批次,罗非鱼330批次,送到农业部指定的检验单位检测,监控项目主要是禁用药物残留量。通过开展药物残留监控,对养殖生产中滥用抗生素的现象起到了控制作用,同时对保证该省出口水产品原料质量、促进水产品加工出口起到了有力的推动作用。为了填补海南省水产行业质检机构的空白、完善检测体系,省海洋与渔业厅着手建设省渔业质量环境病害监督检测中心,目前,检测中心已完成设备采购和设计,预计年内可完工。
开展专项整治,推进示范带动。根据农业部渔业局部署,省海洋与渔业厅一方面积极开展水产品药物残留专项整治工作,多次组织专项检查;另一方面开展无公害产地认定和标准化示范工作,认定无公害水产品产地13个,国家级和省级标准化示范区4个,辐射带动无公害养殖和标准化养殖。通过正反两方面的工作引导渔民自觉遵守国家有关法规,提高该省水产品质量安全水平。
增强部门协作,促进工作成效。水产品质量安全工作是一个系统工程,药物、饲料、生产等各个环节分属不同的职能部门监管。为保证工作切实有效,在省食品安全委员会、省动物源性食品药物残留监控工作领导小组的统一领导下,该省海洋与渔业、农业、工商、技术监督、海南出入境检验检疫等职能部门多次采取联合行动,对兽药销售、使用进行宣传、检查,取得了很好的社会效益。省海洋与渔业厅还积极配合海南出入境检验检疫局开展出口基地备案工作,共备案出口基地206家,面积5.3万亩,并共同加强对出口基地的监管,有力地保障了该省出口水产品质量安全。南方渔网编辑:黄倩

核心提示:记者从海南省海洋与渔业厅获悉,“十一五”期间,该省开展了渔业标准化和无公害水产品认定工作,收效明显,从水产养殖源头上保证了水产品的质量安全。
中国水产门户网报道记者从海南省海洋与渔业厅获悉,“十一五”期间,该省开展了渔业标准化和无公害水产品认定工作,收效明显,从水产养殖源头上保证了水产品的质量安全。
据介绍,“十一五”期间,海南全面实施了水产品药物残留监控计划,在全省15个市县共抽取水产样品1390个,其中对虾659个,罗非鱼625个,其他鱼类106个。2006年至2010年海南省水产品药物残留监控合格率分别为100%、98%、99%、99.1%、97.1%,整体居于全国前列。
与此同时,海南为确保水产品质量安全,制定了27项省级与地市级渔业标准,推进无公害养殖和水产养殖标准化管理工作。“十一五”期间,该省累计无公害农产品产地认定36个,认定面积43980亩;无公害水产品认证21个,认证面积10750亩,;实施国家级和升级渔业标准化示范区9个。
海南省海洋与渔业厅副厅长黄良赞介绍说,“十一五”期间,共印发了《无公害养殖·渔民手册》《水产品药物残留监控200问》《质量安全手册》等法律法规、宣传品12000多份免费发放到基层养殖场,先后举办了30多场无公害养殖技术培训讲座,培训基层技术员和渔民2000多人次。
另外,五年间,有关部门还对全省695家水产苗种生产单位、水产养殖场、无公害水产品养殖基地出动执法人员2100多人次,发现问题150起并下发了整改通知。

记者 夏冠男

记者从海南省海洋与渔业厅获悉,“十一五”期间,该省开展了渔业标准化和无公害水产品认定工作,收效明显,从水产养殖源头上保证了水产品的质量安全。

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